EGG先生~歡迎光臨

好友 Tiffany 轉寄一份<我們一無所有的幸福> 文章給我，

內容某部份提到我們都是老實工蟻，著實心裡有著感同深受的fu~

我們都不是小郭的女兒;她是含著金條出生的~

我們也不是老王的二三房，她們分到的遺產夠丫桑我吃10輩子~

我們雖有房，但還得負擔著龐大貸款，

所以我們不敢買車，怕被每星期的油價挫到死。

任何支出花費都得斤斤計較，睡醒一張開眼就是花錢的開始，政府還一直要我繳稅愛台灣。

我真的愛台灣，但是愛台灣的政府，請問你有愛我嗎?

唉~丫桑又在碎碎念了…念完了，日子還是得快樂向前行~

此時此刻我能找到的一絲絲小小的幸福，

便是沏一壺好茶，坐下來翹著二郎腿，好好享用我的蘿蔔絲酥餅呀~

材料(約做8個)

水油皮:

中粉- 200g、奶油- 35g、水- 70~80g

油酥:

低粉- 75g、奶油- 40g

內餡:

白蘿蔔- 中型1顆、香菇- 8~10朵、蝦皮- 20g、蒜白- 3根

調味料:

鹽- 少許、黑胡椒- 少許、白芝麻油- 1大匙

裝飾:

蛋汁- 適量、白芝麻粒- 適量

前置作業:

1、白蘿蔔刨成細絲，加1小匙鹽巴拌均勻(份量外的鹽)，靜置一下讓蘿蔔出水，並將蘿蔔水擠乾備用。

2、香菇泡軟切小丁、蒜白切成末。(也可用蔥白)

3、麵粉過篩、奶油放室溫軟化、其他調味料備好。

作法:

1、起油鍋放入香菇丁及蝦皮爆香(也可以用蝦米)。

2、再加入蒜白爆香。

3、撒點鹽及胡椒粉調味，關火。

4、放入擠乾水份的白蘿蔔絲拌均勻。

5、加入白芝麻油提味，拌勻後放涼備用。

6、水油皮:中粉加水及奶油搓揉成光滑麵團，蓋上保鮮膜放置室溫下鬆弛30分。

7、油酥:低粉加奶油搓揉成麵團備用。

8、分別把水油皮麵團及油酥麵團分割成8等份。

9、將每一份水油皮包入一份油酥。

10、水油皮包入油酥後揉成團，稍後壓平放置鬆弛一下。

11、用桿麵棍由中間向前桿再向後桿成麵皮。(第一次)

12、將麵皮從前端往後捲回。(第一次)

13、輕壓步驟12的麵皮捲後，再由中間向前桿再向後桿成麵皮。(第二次)

14、再將步驟13的麵皮從前端往後捲回。(第二次)

15、輕壓步驟14的麵皮捲後放置鬆弛。

16、把步驟15的麵皮捲捍成圓麵皮，包入內餡。

17、表面刷上蛋汁，沾上白芝麻。

18、烤箱預熱210度，烤30~40分鐘即可。

後記:

包剩下來的內餡，上面撒點白芝麻粒或是海苔絲，即可成為美味的下酒小菜喔~