EGG先生~歡迎光臨

這個蛋糕是突發奇想下的點心，

因為皇太后種的白蘿蔔大豐收，天天煮湯也了無新意;

心一狠，乾脆放入麵粉中攪和攪和成為鹹口味的磅蛋糕。

其平凡村姑也能搖身一變成為都市俏姑娘~

鹹香的味道結合紅白蘿蔔更是營養滿分!

材料 (約20公分長型模型一條)

麵糊:

中粉- 100g、植物油- 20g、細砂糖- 10g、蛋- 2粒、泡打粉- 3g

內餡:

白蘿蔔絲- 250g、紅蘿蔔絲- 50g、香腸- 1條

調味料:

鹽- 少許、黑胡椒- 少許

作法:

1、先把紅白蘿蔔切成絲，紅蘿蔔放旁備用。

2、把切成絲的白蘿蔔放入乾鍋中用小火乾炒，以去除多餘的水分，直到其總重量只剩下100g，取出備用。

3、把切成小丁塊的香腸放入乾鍋中乾煎成焦黃色。

4、香腸成焦黃色後即可把紅蘿蔔及炒乾水分的白蘿蔔放入一同拌均備用。

5、蛋白蛋黃分開，把蛋白混合糖打發。

6、蛋黃稍微打散，混合沙拉油、少許鹽、少許黑胡椒拌均勻。

7、分次將蛋黃糊與打發的蛋白分次拌勻。

8、再把步驟7拌勻的蛋糊分次拌入過篩的麵粉及泡打粉中拌勻。

9、把步驟4事先炒好的餡料拌入步驟8中拌勻。

10、填入模型中，放入已預熱200度的烤箱中，烘烤40~50分鐘，用竹籤刺一下蛋糕體，若無沾黏就完成了。

後記:

白蘿蔔絲在乾炒時要隨時翻炒，不然很容易就會燒焦;

乾炒白蘿蔔絲一定要做，不能省略，

不然烤出來的蛋糕體會因為白蘿蔔遇熱會出水的關系而變得太濕，影響口感。