EGG先生~歡迎光臨

因為做了Juila Child 的 "青蒜馬鈴薯濃湯"，引發聯想~

濃湯的原本濃稠感取代了另做白醬的前置作業，簡單又快速。

西式與中式做了結合，不同的跳tone，亦很美味~

作法(1人份)

食材:青蒜馬鈴薯濃湯- 1碗、青蒜苗- 3枝、香腸- 1條、杏鮑菇- 1朵、義大利麵- 1把(約70g)

調味料:鹽- 少許、黑胡椒- 少許、義式香料- 少許

作法:

1、把所有材料備齊，濃湯是已加入濃油及荷蘭芹調味過的。

2、把香腸、杏胞菇、青蒜苗切成片。

3、煮沸滾水，加點鹽及油，放入義大利麵煮至八分熟撈起備用(麵中間有一小針狀白點即可)。

4、取1條煮好的義大利麵，平放在平底鍋中乾烤。

5、步驟4的義大利麵要乾烤到水份全乾，外表呈現金黃色為止，取出放涼備用。(這步驟要有點耐心)

6、把切片好的香腸放入平底鍋中乾煎至二面焦黃即取出備用。

7、鍋中放入少許奶油溶化(材料份量外)。

8、放入3/2的切片的青蒜及杏鮑菇拌炒到變軟。

9、倒入青蒜馬鈴薯濃湯拌勻加熱。

10、放入煮好的義大利麵稍拌均勻。

11、依個人口味加入鹽、黑胡椒、義大利香料。(濃湯本來就有調味過，要視情況而定，亦可不加)

12、把乾烤到脆硬的義大利麵條當成竹籤，裁成適當長度，依續將青蒜片及香腸串入。

後記:

把烤得硬硬的義大利麵當成竹籤串入青蒜香腸，

一口一個全吃下肚，完全不用擔心會刺傷嘴巴。