EGG先生~歡迎光臨

原食譜配方:4F料理生活家課程精選

Egg先生非常愛吃果凍奶酪類的點心，每次都會去大賣場買一整板12個回來慢慢吃，

而市售的水果凍、咖啡凍或是奶酪往往加了好多糖及有的沒有的…鬼東西;

我很不喜歡Egg先生常買外面的鬼東西，所以只好自已動手做。

吃下肚的東西得非常的健康才行，這樣子Egg先生才能長命百歲，毅立不搖的繼續當我的搖錢樹~~

用蕃茄來做果凍，除了顏色美，味道酸酸甜甜的，營養更是100分喔!

材料:

中型牛蕃茄- 2粒、水- 300cc、細砂糖- 10g、吉利丁片- 4g、蜂蜜- 適量、檸檬汁- 20cc

作法:

1、吉利丁片先浸泡在水裡泡軟備用，另再把蕃茄底部用刀劃十字，放入滾水中燙一下，

2、當皮略微分離蕃茄果肉時，就可以撈起放涼或是沖水，再用手直接把皮剝掉。

3、把剝好皮的蕃茄去蒂切成塊，放入部分200cc的水中，再加入糖一起煮。

4、等蕃茄煮軟後，把番茄撈起放旁邊備用。剩下的蕃茄湯汁不可以倒掉。

5、把撈起蕃茄剩下的蕃茄湯汁倒到量杯中，另外再加入約90~100的熱水。

     即最後量杯中的總水量要達到250cc。

6、把適量的蜂蜜及檸檬汁加入步驟5的蕃茄湯汁中攪拌均勻。

7、再趁熱把泡軟的吉利丁片放入步驟6的蕃茄湯汁中溶化並攪拌均勻。

8、把放在一旁備用的切塊蕃茄放入果凍模型中，再把步驟7的蕃茄汁倒入裝好蕃茄的模型中，

     放涼後放入冰箱冷藏一夜讓果凍成型即可亨用。