EGG先生~歡迎光臨

水煮蛋這號人物真是響叮噹，常常出現在早餐、沙拉及減肥餐中。

但是要完全搞定它，才不會每次都在吃蛋黃時都噎得半死，實在不容易。

有人愛吃全熟，有人愛吃半熟! (吃不熟的請趕快閃人!!別來亂。)

這熟與不熟之間，實在是很令人難以拿捏;就像那愛情總是在矇矓時最美。

雞蛋心難捉摸，女人心海底針丫~~哈哈~~丫桑又在練小維了…

在此，丫桑要公佈一個令人風起雲湧、威震八方的武林祕笈，

教你快速煮水煮蛋，不但快速，且你要幾分熟就給你幾分熟，

完全不用計時計秒…更不用站在水鍋旁邊痴痴的等，

讓你輕鬆刷個牙就有六分熟、七分熟、八分熟的水煮蛋可以吃唷。

材料:

工具:大同電鍋(10人份)、量米杯

食材:新鮮雞蛋

作法:

1、直接把新鮮雞蛋與量好份量的水放入電鍋中，插上電源，按下按鈕，

     直到跳起後，馬上開蓋拿出來稍徵沖水放涼後，就可以剝殼食用囉…

重點是:

如果你想吃八分熟的蛋，那你量的水的份量要在量米杯上數字"8"的這個位子上。

這時的蛋黃全熟的部份佔全部的80%，中間還保有一點濕潤的口感。

重點是:

如果你想吃七分熟的蛋，那你量的水的份量要在量米杯上數字"7"的這個位子上。

(丫桑的量杯只顯示偶數，沒有"7"這個字數，所以水要量在6與8中間)

這時的蛋黃全熟的部份只有邊邊一點點而已，99%的蛋黃都是濕潤的口感。(這也丫桑最愛的口感，將將好~)

重點是:

如果你想吃六分熟的蛋，那你量的水的份量要在量米杯上數字"6"的這個位子上。

這時的蛋黃會有約40%的未凝固的黏稠蛋黃液流出來，其餘凝固部份是濕黏的口感，

後記:

當你想吃幾分熟的蛋，就把水量到那個數字，蒸出來的水煮蛋就是你想要的口感了。

雞蛋有沒有退冰，並不會影響到蒸出來的效果。