EGG先生~歡迎光臨

這個鋼鑼燒的外皮作法不難，只稍用了一點點唬人小技巧，

就能大大改變傳統銅鑼燒的外貌!!

很適合拿來當騙小孩子的小把戲~

真的很好玩，也很有趣喔…

材料

銅鑼燒皮:

全蛋- 2顆、低粉- 120克、細砂糖- 40g、蜂蜜- 20cc、烘焙用小蘇打粉- 2g、水- 15cc

內餡:

鮮奶油- 100cc、蜜紅豆- 適量

保濕:

果糖- 適量

作法

1、將蛋充分打散。

2、將細砂糖倒入蛋液中，繼續以同方向攪打至蛋液的顏色略淺，且質地有點鬆發。

3、將蜂蜜、小蘇打、水混合均勻倒入蛋液中拌勻。

4、再將低粉過篩後，倒入作法3的材料中，以同方向拌勻成麵糊後，封上保鮮膜冷藏靜置至少30分鐘。

5、取一乾淨無水鋼盆，倒入鮮奶油，用打蛋器以同方向快速攪打，直到鮮奶油打發不滴落為止。

6、把打發的鮮奶油裝入擠花袋或是塑膠袋中，移入冰箱冷藏至少15分鐘以上。

7、煎餅平時先將裁剪成適當大小的烘焙紙舖在預熱好的平底鍋中。

8、再將冷藏靜置過的麵糊淋在烘焙紙中央成一圓型。

9、待表面出現均勻小氣泡時再翻面。

10、稍微煎一下後即可把烘焙紙撕掉，並取出。

11、趁熱將餅皮刷上果糖液，可增加香甜滋味，同時也可以避免餅皮表面水份流失。此步驟亦可省略。

12、翻到餅皮背面，依序把打發冰過的鮮奶油、蜜紅豆放置餅皮中間，蓋上另一塊餅皮即完成。

後記:

在做這個虎皮鋼鑼燒時，腦袋瓜子就一直出現"虎面人"這三個字，印象中這好像是日本的卡通人物之一。

上網google了一下，才發現原來虎面人竟是正義的使者吶…cool~

《虎面人》原文網址: 白冰冰前夫作品虎面人　掀全日本行善旋風 | 頭條新聞 | NOWnews 今日新聞網 http://www.nownews.com/2011/01/12/91-2681333.htm#ixzz1Fv9aKW6c

1968年問世的漫畫《虎面人》是日本已故漫畫劇作家梶原一騎(白冰冰前夫)的漫畫作品;

《虎面人》主角「伊達直人」(Naoto Date)在比賽時都會戴著老虎頭套，他被視為求勝不擇手段，

但他在孤兒院的出身背景，讓他拚搏的動力其實是為了幫助孤兒院還債，也常回孤兒院和小朋友互動。

而在去年(2010)耶誕節，在日本的群馬縣一家兒童保護站，收到捐贈的10個小學生書包，其捐贈者在卡片上署名「伊達直人」(Naoto Date)，

新聞見報後，竟在各地掀起「虎面人送暖風潮」，兩周以來，42個都道府縣都有「虎面人」捐贈物資、現金.................。

哇~日本人真的很會包裝，送個愛心禮物，也要搞個正義的化身來符合自已的行動，真是佩服丫…

不像我每次都只是寫個"無名氏"、或是直接寫個Mei~

下次我也來個"台版虎面人"看會不會也造成熱烈迴響，讓各地的愛心活動紛紛串起來…哈哈哈